Si estás buscando opciones, te compartimos las preparaciones más ideales para sorprender a la familia.

La carne molida es un ingrediente versátil que puede transformarse en una amplia variedad de platillos deliciosos. En esta nota, exploraremos algunas recetas con carne molida que resaltan su versatilidad, desde clásicos hasta creaciones únicas.

Si te estás preguntando qué receta puedo hacer con carne molida, las opciones son amplias y muy variadas. Cada preparación tiene su encanto, todas son deliciosas y hasta incluso puedes sorprender a tu familia con una receta única.

Opciones con carne molida

• Salsa Boloñesa: Un Clásico Irresistible

La salsa boloñesa con carne molida es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con una combinación perfecta de carne molida, tomate, y especias, esta receta es ideal para acompañar pastas, arroces o incluso como relleno para lasañas.

• Carne Molida al Estilo Americano, Mexicano y Puertorriqueño

En Estados Unidos, la carne molida es la estrella de los famosos «Sloppy Joes». En México, no puede faltar en las picaditas o en la clásica carne molida para tacos. En Puerto Rico, la carne molida se transforma en sabrosos rellenos para empanadillas. Cada cultura le da su toque único a este ingrediente.

• Platos Populares con Carne Molida en América Latina

Brasil destaca con su “Feijoada” una mezcla de frijoles y carne molida, mientras que en Argentina, las empanadas con son una tradición culinaria. En Chile, la “pasta boloñesa chilena” es un clásico. Este ingrediente une a estos países a través de sus sabores únicos.

Receta Infalible: Empanadas Argentinas con Carne Molida

Las empanadas argentinas con carne molida son un deleite para los amantes de la cocina tradicional. Con una masa crujiente y un relleno jugoso de carne molida sazonada a la perfección, estas empanadas son ideales para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 taza de manteca (puede ser manteca vegetal)
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 500 g de carne molida de res
• 1 cebolla picada finamente
• 2 huevos duros, picados
• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras, picadas
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la manteca y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo y el agua fría, y amasa hasta formar una masa homogénea.
4. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Incorpora el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
5. Agrega los huevos duros, las aceitunas y las pasas (si las estás utilizando). Mezcla nuevamente y cocina por unos minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Armado de las empanadas:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la masa en una superficie enharinada y córtala en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
3. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo.
4. Doble la masa por la mitad, formando una semiluna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente enharinada o con papel pergamino.
6. Pincela cada empanada con huevo batido para darles un brillo dorado.

Horneado:

• Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

¡A disfrutar!

Retira las empanadas del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa chimichurri o tu salsa favorita.

La carne molida es mucho más que un simple ingrediente; es la base de recetas deliciosas que cruzan fronteras. Ya sea en una salsa boloñesa reconfortante, en un Sloppy Joe americano o en unas auténticas empanadas argentinas, la versatilidad de la carne molida invita a explorar un mundo de sabores.